Resepi takoyaki lockdown.

Sekarang, payah nak cari tempat jual takoyaki. Gerai-gerai tepi jalan pun banyak dah yang tutup. Nak tak nak, terpaksa buat sendiri kat rumah. Senang ke susah? Bagi aku senang je. Asalkan cukup bahan.

Kuali pan takoyaki tu boleh beli kat Shopee. Banyak je seller jual. Pilih mana yang berkenan di hati. Bahan pulak ada yang dijual dalam bentuk set. Senang. Campak-campak je.

Bahan-bahan

• 300g tepung campuran takoyaki
• Beberapa ekor sotong (dipotong kecil dan direbus)
• 1 biji lada merah besar (dipotong kecil)
• Segenggam hirisan kobis
• 2 biji telur ayam
• 700ml air masak
• Sedikit minyak masak
• Segenggam kepingan bonito
• Sedikit kepingan rumpai laut
• Sos mayones Kewpie
• Sos takoyaki
• Chopsticks

Langkah-langkah

1. Dalam satu bekas, masukkan telur, air masak dan tepung takoyaki. Kacau sebati.
2. Panaskan kuali.
3. Sapu permukaan kuali dengan minyak masak.
4. Bila kuali dah panas, masukkan campuran tepung tadi ke dalam setiap ruang kuali.
5. Taruk sedikit sotong kat setiap lekuk kuali.
6. Taburkan lada merah besar dan kobis. Tambahkan lagi campuran tepung supaya memenuhi ruang kuali.
7. Bila dah separuh masak, menggunakan chopsticks, tekan bahagian lekuk kuali supaya takoyaki jadi bentuk bulat (klik sini untuk tutorial).
8. Takoyaki masak bila warna jadi keperangan dan permukaan luar garing.
9. Bila dah siap, hidang dengan sos mayones, sos takoyaki, kepingan bonito dan kepingan rumpai laut.

Set ni boleh buat dalam 30-40 biji takoyaki. Kalau nak buat dalam kuantiti yang sikit, boleh kurangkan separuh penggunaan bahan. Guna sotong biasa pun boleh kalau takde sotong kurita.