Masak laksa guna ikan sardin.

Aku tak terfikir yang aku akan masak laksa. Bukan apa, nak buat laksa sangat lah renyah. Leceh. Nak rebus ikan, nak kena asingkan tulang lagi. Pastu nak kena sediakan condiment pulak. Memang tak lah.

Aku tengok video mana entah. Cara buat laksa paling simple. Guna sardin dalam tin je. Tak tak perlu nak rebus ikan bagai. Kalau makan sorang atau 2, cara ni bagi aku paling mudah (selain pergi kedai beli yang dah siap).

Aku buat guna bahan yang ada kat dapur. Missing beberapa item tapi masih boleh feel laksa tu. Caranya mudah sangat. Ambil ikan sardin dan blend sekali dengan beberapa biji bawang merah. Tambah air ikut kepekatan yang nak dan tambah sikit cili kisar untuk efek kemerahan.

Daun kesum, bunga kantan dan asam keping wajib ada. Kalau tak, tak feel makan laksa. Taruk sikit garam dan perasa tambahan untuk seimbangkan rasa kuah laksa tu. Tambah kicap sikit nak bagi gelap warnanya.

Laksa pulak, aku beli kat Shopee. Jenis kering tu. Tinggal rebus je sampai lembut. Nak beli yang fresh, memang tak lah. Selalunya kat pasar pagi ada jual. Tapi dah malas nak keluar, guna yang kering lagi efektif. 😅